Trucha es el nombre genérico de varias especies de peces de agua dulce. Todos ellos pertenecen a la familia del salmón. Las truchas son los representantes más numerosos de esta familia. Están presentes en 3 de los 7 géneros de esta familia.
Instrucciones
Paso 1
Los peces de la familia del salmón, a la que pertenece la trucha, son los únicos que componen el suborden del salmón. En todo momento, los verdaderos gourmets veneraban el salmón como un manjar: a menudo se servían platos de salmón, salmón chum, salmón rosado, tímalo y trucha en la mesa real junto con platos de pescado de esturión. La trucha, como muchas otras especies de salmón, es apreciada en todo el mundo no solo por su deliciosa carne, sino también por su caviar rojo.
Paso 2
Como se señaló anteriormente, la trucha, junto con el salmón, es el nombre colectivo de varios tipos diferentes de peces. Cabe señalar que la independencia de la especie de la trucha está siendo cuestionada actualmente debido a la extrema proximidad de estas especies entre sí. Por ejemplo, la trucha de río (real) a menudo se identifica con la trucha de lago, y estos son dos tipos diferentes de trucha. Las dimensiones de la trucha son las siguientes: la longitud del cuerpo no supera 1 my el peso no supera los 20 kg. En la mayoría de los casos, las truchas miden 25 cm de largo y pesan 500 g.
Paso 3
El cuerpo de la trucha está ligeramente aplanado por los lados, el hocico es corto y truncado. El color de todos los representantes de estos peces es variable. Por lo general, sus espaldas están pintadas de verde oliva y los lados son de color verde amarillento. A menudo, los lados de la trucha están manchados de rojo o blanco. El vientre de la trucha es de color grisáceo, a veces con un brillo cobrizo. Las aletas pélvicas son amarillas, mientras que las dorsales están decoradas con puntos. Los machos de trucha se diferencian de las hembras en su tamaño corporal más pequeño, cabeza más grande y una gran cantidad de dientes.
Paso 4
El salmón, al que pertenecen las truchas, vive en los océanos Atlántico y Pacífico, en cuerpos de agua dulce de las latitudes norte y media. Los salmones son peces anádromos y de agua dulce: viven en los mares, pero van a las aguas dulces para desovar. Es curioso que el salmón del Pacífico a menudo pague este viaje con sus propias vidas. El mayor lugar de desove para los representantes de esta familia es Kamchatka. Curiosamente, las truchas son los peces más sensibles a la contaminación del agua. A menudo se utilizan en el sistema de filtración de aguas residuales: si aparece una sustancia tóxica en el agua, la trucha es la primera en morir.
Paso 5
La trucha y otras especies de salmón son apreciadas como peces comerciales. Su producción se lleva a cabo no tanto por la deliciosa carne, que es deliciosa, como por el costoso caviar rojo. ¡La caza furtiva en este suelo no conoce fronteras! Es por eso que la población de algunas especies de salmón se encuentra actualmente al borde de la extinción. Algunas de estas especies de peces se enumeran en el "Libro Rojo".
