Pocas personas no se han encontrado con el concepto relativamente moderno de "pollo de engorde". En un momento, las "patas de Bush" de pollo hicieron mucho ruido, y para muchos, este término comenzó a asociarse exclusivamente con pollo.
A menudo, la palabra "pollo de engorde" se percibe de forma negativa. Y algunas personas, por su origen estadounidense, otras por el presunto daño. Mientras tanto, aves de diversas especies se cultivan ampliamente por este método en todas partes: pollos, patos, gansos, etc. El cultivo de cada especie está asociado con una cierta especificidad, pero también hay puntos en común.
¿Qué es el pollo de engorde?
Las aves de engorde son muy diferentes de sus contrapartes regulares, incluso en apariencia. En zootecnia, este término se entiende como una combinación en un animal de ciertos factores genéticos que son responsables del desarrollo activo de los músculos. Este conjunto de características se logra a través de una larga selección y selección de productores adecuados. De hecho, este es un proceso evolutivo de enfoque limitado controlado por especialistas.
En condiciones adecuadas y respetuosas con el medio ambiente para la cría de aves de corral, la carne de pollos de engorde es inofensiva y no se diferencia en nada más que en cantidad de la carne de ave ordinaria. Otro problema es que la cría de animales moderna a menudo está muy ajustada y muchas empresas usan estimulantes del crecimiento u hormonas para acelerar el engorde de la masa, lo que en última instancia puede afectar negativamente la salud de quienes consumirán el producto terminado.
Gansos de engorde
Durante muchos siglos, los gansos han vivido junto a los humanos, pero todavía son criados principalmente por pequeñas granjas. Para su desarrollo, estas aves necesitan mucho espacio (al menos doscientos metros cuadrados la una), buen pastoreo con abundante pasto, un pequeño pantano o lago, y agua limpia en los bebederos, que deben cambiarse todos los días.
Hay pros y contras de criar gansos de engorde. Por un lado, los costos de alimentación son relativamente bajos, ya que el ganso es un ave herbívora. No necesitan suplementos de proteínas y necesitan muy pocos cereales como complemento a la dieta habitual. Por otro lado, la comunicación con estas aves requiere habilidad y experiencia, y es muy difícil encontrar un buen lugar de pasto, que es necesario para que los individuos en crecimiento aumenten de peso.
Los pichones crecen rápidamente: a partir de una semana de edad son liberados para pastar. Aproximadamente a la misma edad, están acostumbrados al agua, ya que la falta de acceso a un reservorio afecta negativamente la salud y el carácter de las aves. A la hora de abordar el cultivo de pollos de engorde, en primer lugar, se debe prestar atención a su genética, ya que es ella quien garantiza una ganancia de masa rápida y a gran escala o falta de ella.
