El huevo de gallina es un producto que se incluye en la dieta de una dieta humana saludable. La clara de huevo contiene aminoácidos que son esenciales para los humanos. Por lo tanto, los huevos de gallina deben incluirse en la lista de productos comprados en las tiendas.
¿Qué afecta el color de los huevos de gallina?
Al visitar una tienda, a menudo surge la pregunta: "¿Qué huevos de gallina son mejores para elegir: blancos o marrones?" Se cree que los huevos marrones son más sabrosos y saludables. ¿Es tan?
Hay varios factores que afectan el color de la cáscara de un huevo. Uno de ellos es este. Se trata de genes. El pigmento protoporfirina, que se encuentra en el cuerpo de un pájaro, le da un tono a los huevos. De allí se vuelven marrones y amarillos. Si el cuerpo del pollo no contiene este pigmento, entonces sus huevos son blancos. La raza de pollos que ponen huevos blancos incluye el blanco ruso, Leghorn.
Los pollos Orpington y Wyandot son oscuros. El embrague de estas razas es, en consecuencia, también oscuro.
Los expertos pueden determinar de qué color una gallina pondrá un huevo por el color del lóbulo de la oreja. Si es más oscuro, pigmentado, entonces el ave pondrá un huevo con una cáscara oscura. Y, en consecuencia, si es blanco, entonces el huevo será el mismo. Hay gallinas que ponen huevos verdes, azules, oliva.
Un factor importante que afecta el color del caparazón es qué pollos se les da. Si están mal alimentados, entonces no reciben los nutrientes y oligoelementos necesarios para el cuerpo. La alimentación inadecuada y los medicamentos recetados pueden cambiar el color del huevo. Pero esto solo afecta a aquellas gallinas que ponen huevos oscuros. En razas blancas, esto no se refleja de ninguna manera.
El siguiente factor que cambia el color de un huevo de gallina es este. Se sabe que la protoporfirina se produce activamente durante el día, en las estaciones cálidas y luminosas: primavera, verano. De ello se deduce que cuanto más largo sea el día, más cálidos y soleados los días, más oscuros serán los huevos de las gallinas. Nuevamente, esto solo se aplica a los pollos de raza oscura y no afecta a los blancos de ninguna manera. Una gallina ponedora oscura nunca pondrá huevos blancos. Solo pueden ser oscuros o amarillos.
Grosor de la cáscara
Existe el mito de que las cáscaras de los huevos oscuros son más densas que las blancas. Ésta es una idea errónea. El grosor de la cáscara del huevo de gallina depende de la edad del ave y su nutrición. En pollos jóvenes y bien alimentados, siempre es más grueso.
¿Qué huevos es preferible comprar en las tiendas?
Haciendo una conclusión, surge la pregunta: "¿Qué huevos son más saludables y sabrosos?" El color de este producto no afecta de ninguna manera su sabor y calidad, valor nutricional. Si los huevos se compran en una tienda, en primer lugar, debe centrarse en su fecha de vencimiento, así como en el fabricante. Si los productos de una granja o granja avícola en particular inspiran confianza y agradan, entonces debe detenerse en eso.
