El pollo no solo es una de las aves de corral más saludables, sino también la más misteriosa. Baste recordar la cuestión de la primacía de la gallina y el huevo, que atormenta a todos desde hace mucho tiempo. Pero esto no solo preocupa a los investigadores del proceso de producción de huevos de las gallinas ponedoras, sino también a las habilidades alquímicas de esta ave.
En todas las especies de aves, las hembras ponen huevos. La gallina es sin duda un pájaro, por lo que está obligada a poner huevos. Resulta que un gallo no es tan necesario para que una gallina produzca huevos. El pollito puede hacerlo bien sin su participación si está sano. Las células germinales en el cuerpo del pollo doméstico se forman constantemente. Si el ave se mantiene en un ambiente tranquilo y confortable, con la nutrición adecuada y un buen cuidado, estas células se convierten en huevos completos. En el verano, una gallina puede poner un huevo al día, y para que una gallina tenga polluelos, se necesita un gallo para fertilizar los embriones. Curiosamente, en un solo acto, el macho insemina a la gallina con 8-10 días de anticipación. A partir de esos huevos, si los mantiene calientes y los bebés nacen, el huevo se forma completamente en el cuerpo de la gallina en 22-25 horas, aproximadamente un día. La parte más difícil de este difícil negocio es el caparazón. En 16 horas de su producción, el pollo debe encontrar 125 miligramos de este elemento por hora. Pero los científicos han descubierto que el cuerpo de un pájaro contiene solo de 25 a 30 miligramos de calcio. ¿De dónde obtiene tanto material de construcción para los huevos? En un esfuerzo por responder a esta pregunta, los investigadores privaron a un grupo de control de capas de calcio en su dieta. Pero las cáscaras de los huevos puestos por estas aves no eran diferentes de las cáscaras que producían los pollos que no participaron en el experimento y no sufrían de una dieta reducida. Resulta que los procesos alquímicos tienen lugar en el cuerpo del pollo para ¡convierte un elemento en otro! Al obtener un conjunto diferente de sustancias para la alimentación, la gallina ponedora, a través de los misteriosos procesos que ocurren en su cuerpo, produce el calcio que necesita. Estas son las dificultades que tiene que superar esta ave para poder proporcionarte huevos frescos para el desayuno.
