Los peces son habitantes submarinos sensibles, por lo que surgen muchas preguntas con respecto a su hábitat, tanto en condiciones de acuarios domésticos como silvestres naturales. Los órganos del olfato de los peces pueden distinguir entre sus parientes, el olor de la comida y el olor de los productos químicos.
Los peces tienen olor, captan los olores bajo el agua de la misma manera que los animales terrestres. Se cree que todos los peces se dividen en dos grupos, uno: los peces con un gran volumen de la bolsa olfativa y la circulación constante de agua en ella, pueden distinguir muchos más olores que los peces en los que esta bolsa será pequeña y, además, con un flujo de agua inconsistente.
Fisiología
El principal órgano del olfato en el pescado se encuentra en la cabeza, se encuentra dentro de las fosas nasales en el segmento entre los ojos y la boca. El pez tiene dos fosas nasales: con la ayuda de una entra el agua y con la ayuda de la otra sale. Cada especie de pez tiene su propia disposición de los órganos del olfato. Vale la pena señalar que, por ejemplo, en los peces óseos, tales fosas nasales se encuentran a ambos lados de la cabeza.
Tenga en cuenta la solapa que separa las fosas nasales del pez: durante el movimiento, esta solapa ayuda a empujar el agua. Después de que el agua entra por las fosas nasales, fluye más hacia la estructura llamada "rosa". Toda esta estructura consta de muchas células sensoriales, cuya densidad aproximada es de aproximadamente 500 mil por 1 milímetro cuadrado. La estructura plegada en sí le permite organizar una gran cantidad de celdas, pero cada raza de pez tiene su propia cantidad de pliegues, puede ser 9 en algunas y hasta 90 en otras.
Así, con la ayuda de este receptor, el pez captura olores que provocan en él diferentes emociones, por ejemplo, se sabe que el olor a fenol provoca pánico en peces grandes, y en peces pequeños provoca depresión del sistema nervioso e incluso muerte.
Reacción al olfato
Se cree que los depredadores poseen un agudo sentido del olfato, por lo que el sentido del olfato es vital para encontrar alimento. Los peces depredadores reaccionan al olor de la sangre de inmediato, para ellos es como un "trapo rojo": el receptor se activa y el pez encuentra rápidamente la fuente del olor. A veces, a una distancia de hasta 2-5 kilómetros.
Muchos peces segregan el llamado moco, por el cual otros peces pueden navegar y buscar a sus parientes. Pero si el moco fue secretado por un pez herido, otros peces tienen una reacción de sobresalto y se alejarán de ese olor lo más lejos posible.
Las secreciones malolientes como las feromonas atraen a los peces entre sí. Desde un punto de vista fisiológico, se deben al deseo de los peces de reproducirse. Es por eso que los peces huelen perfectamente las feromonas y se encuentran durante el desove.
Además, muchos peces se sienten atraídos por los olores de ciertos aceites: cáñamo, anís, girasol y menta. Los peces son sensibles a los aminoácidos y los ácidos biliares, que están contenidos en los alimentos; cuando ingresan al agua, inmediatamente dejan un rastro fragante, por el que son guiados.
