Algunas personas piensan que conocen las respuestas a todas las preguntas, pero sobre la pregunta infantil más simple y obvia sobre el color de la hierba, el cielo o el sabor salado del agua en el mar, pueden sentarse durante mucho tiempo en postración completa. ¿Recuerdas por qué el pollo es amarillo?
Los pollitos deben ser más silenciosos que el agua, debajo de la hierba. De lo contrario, corren un alto riesgo de convertirse en una cena para los depredadores. Por supuesto, el amarillo no pasa desapercibido, especialmente en un corral en medio de lodo negro o follaje verde. Pero la naturaleza proporciona mucho, y el color del pollo es uno de los antiguos mecanismos de defensa desarrollados en el proceso de evolución hace muchos años.
El hecho es que antes, mucho antes de la domesticación masiva de los pollos, llevaban un estilo de vida salvaje y anidaban en los campos entre la hierba alta. El período de incubación de los huevos y la aparición de la descendencia cayó al final del verano y principios del otoño. Y los pollitos empezaron a correr confiados entre la hierba del campo en el mismo momento en que se secó y se puso amarilla. De ahí el color del camuflaje: es casi imposible notar el pollo amarillo en la hierba amarilla de otoño.
Por supuesto, no todos los pollos son amarillos, algunas razas de pollos nacen abigarradas, grises o incluso negras. Pero esto está lejos de ser una coincidencia. Dado que los ancestros salvajes de las gallinas vivían no solo en los campos, sino también en los bosques e incluso en los prados de las montañas rocosas, el color de las gallinas variaba según el hábitat de las aves. La naturaleza lo prevé todo muy bien, y donde los polluelos necesitaban una pelusa gris para ser invisibles entre piedras y pedazos de tierra, ya no eran de color amarillo brillante, sino abigarrados.
¿Por qué los pollos, cuando son adultos, pierden su color amarillo y se vuelven rojos, blancos, negros o abigarrados? Esto no es sorprendente, el hecho es que el color amarillo no se lo da a los pollos una pluma permanente, sino una pelusa, que está completamente oculta a las vistas después del crecimiento de las plumas. Los pájaros adultos ya no necesitan ser completamente invisibles, ya que son más capaces de esconderse y saber un poco más de la vida que los pequeños. Es por eso que los pollos adquieren un color característico de su raza con la edad, perdiendo su prístina amarillez e ingenuidad juvenil.
