Entre otros animales domésticos, el cerdo no tiene igual en omnívoro, la tasa de crecimiento masivo, el volumen de carne obtenida, así como su valor nutricional y sabor. El cerdo es muy fértil: a diferencia de una vaca que da a luz a un ternero por año, la cría de un cerdo puede llegar a 14 lechones por parto y durante el año puede parir dos veces con los cuidados adecuados.
Por estas razones, criar cerdos en casa se considera una actividad muy rentable: no solo puede llenar su refrigerador con carne de calidad deliciosa, sino también, si lo desea, ganar dinero vendiendo carne de cerdo. Para comenzar a criar cerdos por su cuenta, deberá seleccionar la raza correcta, garantizar el alimento y los aditivos alimentarios adecuados para los cerdos, realizar un seguimiento de la temporada de apareamiento de las cerdas de manera oportuna y brindar la asistencia necesaria con el parto del cerdo..
¿Qué raza de cerdo es mejor elegir?
En casa, los granjeros rusos crían razas de cerdos nacionales y extranjeras, subdivididas condicionalmente en tres categorías principales: manteca de cerdo, manteca de cerdo y tocino. La raza que elijas para tu jardín depende de ti.
Razas de carne grasosa: Mirgorodskaya, norte del Cáucaso, bielorruso blanco y negro. El color de los cerdos es negro o blanco y negro, son livianos y se salan rápidamente.
Razas de tocino: popular Landrace y tocino estonio. En apariencia, los cerdos son blancos, de orejas largas, de cuerpo alargado, con jamones y solomillo bien alimentados. El rendimiento de grasa de esta raza es bajo, el rendimiento de carne es alto.
Razas de carne grasosa: norte de Siberia, blanco estepario ucraniano, blanco lituano. En consecuencia, el color de los animales es blanco, los propios cerdos son grandes, su tejido adiposo está poco desarrollado y el tejido muscular está bien desarrollado. La cría de cerdos de esta raza es especialmente común en el hogar, ya que son aptos tanto para el engorde de carne como de tocino. Los cerdos grandes y blancos son prolíficos, los lechones ganan 100 kg en seis meses y los verracos grandes alcanzan los 350-370 kg.
Recientemente, los cerdos vietnamitas se están volviendo cada vez más populares, cuya cría es económicamente muy rentable. Requieren menores costos de alimentación, debido a su compacidad ocupan poco espacio, son muy fértiles (hasta 20 lechones por parto), tienen una estructura de tocino.
La caza, la gestación y el parto de los cerdos vietnamitas ocurren de la misma manera que otras razas de cerdos. Sin embargo, durante el parto, el dueño debe estar presente, para que la cerda se sienta más tranquila, el parto será más fácil, además, es imperativo asegurarse de que los lechones recién nacidos reciban leche materna en la primera media hora de vida, ya que nacen con un suministro muy pequeño de nutrientes.
