Hoy en día, la frase "pollos de engorde" es bastante común. Este tipo de carne es muy popular, pero algunos compradores desconfían de los pollos de engorde, porque no saben qué significa esta terminología.
¿Qué son los "pollos de engorde"?
El término "broiler" se traduce de la palabra inglesa "broil" que significa "asar en un brasero o asador", que generalmente se usa para cocinar pollos jóvenes. Por lo tanto, los pollos de engorde generalmente se denominan gallinas jóvenes que pesan hasta 2 kilogramos o gallos vivos / sacrificados. Su carne tiene altas cualidades dietéticas, nutricionales y de sabor en comparación con los pollos adultos.
Los pollos de engorde son especialmente útiles para niños, adolescentes, deportistas, así como para ancianos y personas enfermas.
Los pollos de engorde se crían a partir de razas especiales de pollos de carne, de cuyos huevos se incuban pollos con alta vitalidad, crecimiento rápido y un cuerpo carnoso. Estos son White Cornish y White Plymouth Rock. En la producción comercial, generalmente se cruzan entre sí, lo que resulta en pollos de engorde de excelente elección. En una producción amateur, solo son aptas para la cría las plymouthrocks blancas, cuyos pollos se crían con el fin de obtener carne.
Pollos de engorde en crecimiento
Los pollos de engorde se cultivan en interiores y rara vez se pasean, ya que crecen mal con rangos ilimitados. Además, los pollos de engorde no necesitan perchas. Cuando se usa una criadora eléctrica, los pollos de engorde se pueden cultivar en una cocina de verano, en una terraza o en un granero, colocando de 8 a 9 cabezas por 1 metro cuadrado de piso. Al mismo tiempo, la habitación debe ser luminosa, seca y cerrada a las corrientes de aire, y el piso debe desinfectarse con medios especiales.
Aproximadamente 70 pollos (85-100 kilogramos de carne dietética) se pueden obtener de una gallina ponedora de engorde en el hogar durante la estación cálida.
Los piensos tienen una importancia decisiva en la cría de pollos de engorde, cuya calidad determina la viabilidad, el crecimiento y la carne de los pollos. Lo más indicado para ellos es un pienso de fábrica, en el que se equilibran todo tipo de vitaminas, microelementos y nutrientes. Sin embargo, los pollos de engorde también prosperan con alimentos mixtos caseros. Esta mezcla debe incluir: maíz, trigo, avena, cebada, harina de girasol, pescado o harina de carne y huesos, requesón, leche fresca o fermentada y levadura de panadería. No se debe restringir el acceso de los pollos de engorde al alimento y siempre deben tener agua fresca y limpia en el bebedero. También es muy importante asegurarse de que el alimento no se agria en los comederos.
