La composición y el sabor de la leche de vaca están influenciados por factores como el alimento (su calidad y tipo), las condiciones de alojamiento, el modo de vida del animal y su estado de salud.
Las causas más comunes de leche demasiado líquida
La leche puede volverse líquida después del ciclo de congelación / descongelación debido a un enfriamiento inadecuado. Dentro de una hora después del ordeño, la leche debe enfriarse a -8 grados usando hielo o máquina fría. No mezcle un lote nuevo de producto con leche enfriada.
La leche demasiado líquida puede ser un signo de que la vaca está desarrollando una enfermedad. Si la leche es aguada con un tinte azulado, esto es un signo de tuberculosis; la presencia de coágulos floculantes indica mastitis.
Además, una cantidad insuficiente de alimentos nutritivos en el animal o la alimentación con alimentos poco nutritivos pueden provocar el adelgazamiento de la leche. Entonces, la comida más satisfactoria es la avena. Además, en orden decreciente de valor nutricional están: heno, patatas, paja y hierba fresca limpia.
Nutrición de la vaca y grasa de la leche
El producto más útil para una vaca es el heno, es su falta o mala calidad lo que puede llevar a la licuefacción de la leche. Es ideal para elegir forrajes de hierbas de prados inundados, estepas y corte de leguminosas de pastos de siembra.
La leche también se vuelve acuosa debido a que se alimenta de nabo, repollo, maíz y nabo. Una cantidad insuficiente de fósforo, calcio y sal común de mesa en la alimentación de las vacas tiene un efecto negativo.
La hora del día también es importante para la calidad de la producción de leche. Los primeros chorros de la mañana son siempre los más delgados, paulatinamente aumenta el contenido de grasa de la leche, por lo que es importante ordeñar bien la vaca, al final del proceso es recomendable masajear ligeramente la ubre. La leche más nutritiva que da una vaca durante el día.
La calidad de la bebida también está influenciada por el clima; con el calor, la leche se vuelve notablemente más delgada. Es necesario asegurarse de que el establo esté siempre seco y lo suficientemente fresco (en invierno, 5-10 grados). El aire húmedo o la ropa de cama húmeda también pueden hacer que la leche se espese. No se olvide de caminar al aire libre, incluso en invierno, en días soleados, se puede permitir que la vaca camine unos minutos.
Una estricta rutina diaria y un buen manejo del animal son buenos para la calidad de la leche. Las vacas están apegadas a las personas, por lo que se sienten mejor y más cómodas con dueños amables y cariñosos, esto tiene un efecto beneficioso sobre la salud de una mascota con cuernos y la calidad de su leche.
El valor nutricional de la leche también depende de la raza de la vaca o de su herencia. Hay un patrón: cuanto más leche da una vaca, más aguada es. La bebida puede diluirse en los primeros meses después de que la vaca tenga un ternero.
